Enric I. Canela
Catedràtic emèrit de Bioquímica i Biologia Molecular a la Universitat de Barcelona.
Colesterol protector
Sovint el colesterol és vist com una espècie d’assassí que habita a l’interior de l’organisme i al que cal mantenir a ratlla. Quina idea tan errònia! El colesterol és una substància...
Metges en català
A mesura que passa el temps, cada vegada se senten més queixes sobre la manca d’atenció sanitària en català. Ara mateix ha sortit l’enquesta d’usos lingüístics de població i una de...
Suspens en ciències
De fa unes setmanes, hi ha una encesa polèmica en el món de l’ensenyament. Em refereixo a la proposta feta pel Govern de reduir les matèries de Ciències a l’ensenyament secundari....
L’engany del sucre
M’indigna que a la gent se li aixequi la camisa amb publicitat sobre alguns sucres. Moltes persones, de bona fe, es pensen que amb aquests sucres “diferents” estan contribuint a la...
Contra l’acidesa
Fa uns dies vaig publicar Paracetamol i omeprazole, on explicava els efectes secundaris d’aquests medicaments que molta gent pren, per iniciativa pròpia o per recomanació mèdica. Una de les coses que em...
Oli: elixir de salut
Abans de res, al títol he fet servir la paraula oli com a simplificació d’oli d’oliva.
Fa uns dies va haver-hi una polèmica política al voltant de l’oli. Va ser una clara...
Paracetamol i omeprazole
L’acetaminofen, conegut com a paracetamol, és un fàrmac d’ús comú. Els metges el recepten per calmar qualsevol classe de dolor lleu o també fort, en aquest cas alternat amb algun altre...
La vitamina B12, indicadora d’una malaltia greu
Fa quatre anys i mig vaig escriure Misteris de la vitamina B12. Aleshores intentava fer una descripció, relativament exhaustiva d’aquest micronutrient. Malgrat que moltes coses estaven escrites sobre aquesta vitamina, hi havia...
Supremacisme innat
La paraula racista deriva de raça. En realitat, com sabem perfectament, no té res a veure amb la raça, més aviat es fa servir per designar aquells que consideren superior una...
Silicona als aliments
Aquest article el motiva algunes preguntes que m’han fet arran dels articles Moriré plastificat, Contaminats a taula i Més sobre plàstics. Espero aclarir algunes coses.
És pràcticament impossible reduir l’impacte dels plàstics a la biosfera. Si...
