Enric I. Canela
Catedràtic emèrit de Bioquímica i Biologia Molecular a la Universitat de Barcelona.
Quin futur ens espera?
En pocs anys, Catalunya ha superat els 8,2 milions d’habitants i manté un ritme de creixement demogràfic elevat en el context europeu. Aquest creixement no és vegetatiu: el saldo migratori amb...
Per què no m’aprimo?
Per què és tan difícil aprimar-se? La resposta sembla evident: menjar menys i moure’s més. Però la biologia ens explica una història molt diferent.
Aquest text desenvolupa el contingut de la conferència...
PLATER: renovables sí, però amb el territori
Aquests dies han aparegut a les xarxes diverses peticions de signatures per aturar el PLATER, el Pla territorial sectorial per a la generació elèctrica eòlica i fotovoltaica, les seves línies d'evacuació...
Secrets de l’alimentació
Els envasos i embolcalls dels aliments sempre indiquen la composició en nutrients, més o menys detallada, i la quantitat d’energia que subministren. Aquesta informació la donen en kilocalories i joules, tot...
Hipocresia mediambiental
Aviat farà quatre anys que vaig escriure en aquest mateix mitjà l’article Plàstics a la revetlla. Quan escric això, manquen pocs dies per a la revetlla, i no tornaré a repetir...
Per què el cos no vol aprimar-se
Tots tenim algun familiar, conegut o, fins i tot, nosaltres mateixos que, sense saber ben bé com, un dia ens vam adonar que teníem més quilos i més greix dels que...
Com el cos decideix quan parar de menjar
Fa poc vaig escriure l’article Per què el cos no vol aprimar-se. Hi comentava que el Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) és un dels principals senyals fisiològics relacionats amb la sacietat. He cregut que...
Espionatge en democràcia
Vaig entrar a la Universitat de Barcelona l’any 1967 per fer la carrera de Química. Aquell any i el següent encara es cursava aquesta llicenciatura a l’Edifici Històric, a la plaça...
Alimentar-se no sempre és nodrir-se
Segurament molta gent no ha parat atenció a la diferència entre alimentar-se i nodrir-se. Alimentar-se fa referència a ingerir aliments i calories suficients; nodrir-se, en canvi, implica obtenir els nutrients essencials...
Desídia municipal
Els ajuntaments tenen l’obligació de dur a terme totes aquelles actuacions que facilitin la vida als ciutadans i, evidentment, d’evitar tot allò que pugui contribuir a provocar accidents.
Els accidents, com la...
