Joan Barqué
@JoanBarque
La Bota de Roda
La Bota és un restaurant humil, que no enganya i que t'explica les coses tal com són.
Un problema de nivell
Sabadell té un problema de nivell, d’alçada i aquesta és l’única explicació del fracàs gastronòmic de la ciutat
Tots els petons
La seva cuina és dolça, sexi però amb el grau d’intel·ligència que necessita un restaurant per no fracassar per culpa de la petulància i el manierisme.
Un bar dassaig
El bar del Dos palillos és la prova que el restaurant ha de ser molt bo.
El menú degustació ha mort
El concepte de menú degustació ha mort atropellat pel Tickets.
Una declaració d’amor
El Gresca és la comprovació que dinar bé entre setmana a Barcelona no és qüestió de molts diners sinó de triar amb sentit comú.
Qualsevol temps
La cuina de l’Isidre és una reivindicació de la tradició més forjada al país. Una declaració d’intencions.
Lúltim llegat
La característica fonamental dels genis, a banda del talent, és la bondat humana.
