8.8 C
Barcelona
Dimecres, 8 desembre, 2021
Inici Authors Articles de Joan Barqué

Joan Barqué

Joan Barqué
63 Articles 0 Comentaris
Viu a Sabadell, dirigeix el blog joanbarque.com i va al 41º sempre que pot. “Menjar o no menjar és una qüestió de diners, menjar bé o menjar malament és una qüestió cultural.” Manuel Vázquez Montalbán.
@JoanBarque

El poema assegurat

L’enginy que hi ha en el menú de 20€ que l’Ariadna proposa, tant per les nits com pels dies festius, és un regal tenint en compte la dedicació que hi ha en els plats.

9 de la Borriana

El 9 de la Borriana és un restaurant sobri, elegant, de persones educades i de plats que van més enllà de la vulgaritat dels menús que res no pretenen i res no transmeten.

Dues maneres

Ordre, disciplina i molta estima.

Barcelona sense horaris

Hi ha un gran inconvenient que no permet que siguem una mica millors: l’horari.

El millor menú de Sabadell

Un restaurant és la seva carta i els seus millors plats, però aconseguir crear un menú migdia d’aquestes característiques és una fita dificilíssima.

La barraca secreta

Es nota que aquest home és italià i que intenta guarir la cuina tradicional, mimar-la, conservar-la, com si estigués, en aquet país nostre, en perill d’extinció.

Els Caçadors. Luxe de muntanya

El luxe de muntanya és molt acollidor, i tot i que encara no és hivern, gairebé han aconseguit semblar que ho sigui.

Tornar a l’origen i millorar-lo

A la Bodega 1900 no hi ha gustos complicats però seria complicadíssim arribar a obtenir aquest gust. 

Reivindicar el gintònic

Cal mantenir-se fidel al gintònic com un símbol.

1,819FansM'agrada
7,087SeguidorsSegueix